プロフィール

こすけ

Author:こすけ
サイトには収まらない
  画像、話題
を中心とさせて頂きます。

サイトへはこちらから!

カテゴリ

最近の記事

最近のコメント

最近のトラックバック

月別アーカイブ

ブログ内検索

RSSフィード

リンク

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

人生最大の・・・

道中、カツオを食しに立ち寄った。
これが私の人生を、大きく変える事につながろうとは、全く予想もしなかったのである。

私の育った田舎も、カツオの水揚げ地であり、近海物は良く入る。
ただ、たたきの習慣は無く、刺身で頂くのがもっぱらである。
活きの良いカツオは、臭みが無く、なんでたたきにするのか良く分からなかったのだ。
ま、衛生面は置いといて。 tataki

頼んだ目の前で、藁束に火を付け、半身のカツオを焼く光景である。
ネタは違えど、観光地でたまに見かける光景。
まあまあ、観光客向けに、ご当地物をショーアップして、と言った感想であったのだが。若干、斜に見ていた感すら。

でも、出来上がった”カツオのたたき”を口にするや、もう、ガツン!であった。

こんなの食べた事無いっ!なのだ。

藁で燻された感の味が、活きている。

何より、カツオそのものが非常に美味。

脂は十分乗っているのだが、軽く焙ったせいなのか、微妙に溶け出している様に感じられる。

これまでの、かつおのたたきって何だったんだろう?
もうこっちでは、かつおのたたきなんぞは、食べる気にならないだろう。
多分一生。
そのくらい”カツオのたたき”は強力であった。
スポンサーサイト

<< あった、あった! | ホーム | 因果関係 >>


コメント

コメントの投稿


管理者にだけ表示を許可する

 BLOG TOP 


上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。